Tiempo. Cuantas personas, vidas, historias habrán escuchado estas viejas y sólidas paredes. Muros de piedra y ladrillo que han cumplido un siglo, entre calidos aromas de la más cuidada y tradicional cocina asturiana.Casa Edelmiro fue fundada en 1890 como casa de comidas, comercio mixto y estanco por el bisabuelo de su actual propietario José Ramón Blanco y tatarabuelo de David, Silvia y Carmen que son en la actualidad quienes están al frente del negocio, ellas desde la cocina y él en la atención al cliente. Por aquel entonces se la conocía por Casa Cartuchos, debido a que durante su construcción explotaron tres cargas de dinamita. En el año 1972 y bajo la supervisión de Edelmiro(foto), padre de José Ramón, el negocio familiar da un pequeño giro en su orientación comercial e intenta potenciar el factor gastronómico de manos de su actual jefe de cocina, copropietario y esposa de José Ramón, Maria del Carmen Blanco González. Esta aportó su saber culinario y adquirió los dotes y secretos en la cocina que tenía su suegra Celsa, en aquellos tiempos encargada de los fogones. A lo largo de estos años María del Carmen ha ido ampliando sus conocimientos hasta el día de hoy con una formación autodidacta contrastada. Todos los trucos, saberes y recetas las esta transmitiendo a sus dos hijas Silvia y Carmen para que la sucesión gastronómica sea la deseada por todos nuestros distinguidos clientes.Situado en un entorno privilegiado, en plena naturaleza, el restaurante se encuentra muy próximo a los principales núcleos urbanos de la región: a tan solo 15 minutos de Oviedo y a 25 de Gijón y de Avilés supone una perfecta escapada del ruido de la ciudad.

El edificio consta de dos plantas, reformadas recientemente, y provistas de las más modernas instalaciones, pero sin haber perdido ni un ápice de su encanto original. El salón principal, con cabida para 85 personas, y los comedores privados para 20 y 40 comensales respectivamente, crean una agradable atmósfera donde disfrutar de nuestra cocina. Del mismo modo, dispone de un amplio aparcamiento privado, y merendero y parque infantil para disfrute de los mas pequeños. Cuando el tiempo lo permite, es una experiencia única disfrutar de una buena comida en su fabulosa terraza.

En la línea de fomentar, conservar y cuidar la cocina asturiana, las especialidades son la fabada asturiana, el pote asturiano, el solomillo a la peral y la deliciosa merluza mariscada.Desde entonces y a pesar del paso del tiempo, Casa Edelmiro ha continuado ofreciendo a sus clientes la mejor cocina regional, con el único fin de deleitar los sentidos de todo aquel que nos visita.En el año 1999 Se decide apostar por implantar un sistema de calidad para ir aportando al negocio y a sus clientes una mejora continua tanto en el producto como en el servicio. Es en el año 2001 cuando el Restaurante se certifica con el sistema de calidad del ICTE, “Q de Calidad turística” convirtiéndonos en el primer Restaurante Asturiano en certificarse con la Q de Calidad Turística. Desde entonces y hasta ahora se ha ido renovando la certificación y manejando el sistema de calidad como una herramienta de trabajo más en el funcionamiento diario del Restaurante. En el año 2009 el Restaurante ha sido galardonado con el Premio Nacional de Hostelería FEHR. a la empresa comprometida con la calidad, recompensando nuestro esfuerzo diario en ofrecer la máxima calidad a nuestros distinguidos clientes.



¿Comer en Las Regueras para grupos? Nuestro restaurante ofrece esa posibilidad. Casa Edelmiro es la mejor opción para las empresas que buscan un restaurante para organizar una cena. Nuestras instalaciones son óptimas para acoger familias con niños. Disponemos de unas instalaciones óptimas para celebraciones familiares.